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いい肉の日!焼き肉パーティーをおしゃれに楽しむコツ


   

いい肉の日!焼き肉パーティーをおしゃれに楽しむコツ

11月29日は『いいにくの日』だとご存知でしたか? この機会に友人や家族とワイワイ焼き肉パーティーを楽しんでみてはいかがでしょうか?
焼き肉はもちろんのこと、おすすめのタレや、一緒に食べたいさっぱりサラダなどもご紹介します!

 

【焼き肉アイデア】串に刺してバーベキュー風に!

焼き肉パーティーなので、お肉がメインなのはもちろんなのですが、どうしても野菜不足になりがち。せっかくなら、お肉も野菜もバランスよく楽しみたいものです。

そこで、串に刺してバーベキュー風に焼くのはいかがでしょう。ステーキ用のお肉やカルビなど厚みのあるお肉だと串に刺しやすいと思います。一緒に串に刺す野菜は、均一に火が通るように、厚さや大きさに注意しましょう。

かぼちゃやサツマイモなどは串に刺す前に、あらかじめ電子レンジで加熱して柔らかくしておくと良いですよ。

 

おすすめタレ3つ

せっかく焼き肉パーティーを楽しむなら、タレも手作りしましょう。どれも簡単で手作りならではの美味しさが楽しめるので、是非試してみてくださいね。

 

ネギ塩レモンダレ

【作りやすい分量】
・長ネギのみじん切り…大さじ1杯分
・ごま油…大さじ1
・レモン汁…小さじ2
・コンソメ顆粒…小さじ1
・塩…小さじ1/2

これらを全て混ぜ合わせるだけ!
さっぱりと食べられるように、レモン汁は多めに使用しています。お好みで加減してください。

 

ハーブソルト

ハーブソルトはスーパーにも売られていますが、お好みでアレンジしてオリジナルハーブソルトを作るのも楽しいですよ。
お好きな塩に肉料理と相性の良いローズマリーなどのハーブを加えると風味豊かに仕上がります。

 

りんごが爽やか!焼き肉のタレ

【作りやすい分量】
・醤油…100ml
・砂糖…大さじ3
・みりん…大さじ1
・ニンニクのすりおろし…少々
・生姜のすりおろし…少々
・りんごのすりおろし…1/4個分
・白ごま…小さじ2

これらを全て小鍋にいれて火にかけ、一度煮立たせてから使います。
すりおろしたりんごの香りが爽やかで、市販のものよりもすっきりとした甘みのタレです。

 

おすすめサラダ3つ

続いて、お肉料理と一緒に食べたいさっぱりサラダをご紹介します。どれも和えるだけで簡単、かつさっぱり味なので箸休めとしてピッタリです。

 

トマトとシラスのさっぱりサラダ

トマトをシラス、大葉、オリーブオイルなどで和えるだけの簡単サラダです。余計な味付けをしなくても、シラスの塩気が程よいアクセントになっています。

くわしいレシピはこちら
●『トマトとシラスのさっぱりサラダ』

 

水菜とツナの梅しそサラダ

シャキシャキの食感が楽しい水菜を梅風味のドレッシングで和えたサラダです。梅の風味が食欲をそそり、ますますお肉が進んでしまいそう!

くわしいレシピはこちら
●『水菜とツナの梅しそサラダ』

 

ごま油香る大根とニンジンのピーラーサラダ

冬野菜の代表格でもある大根をピーラーで薄くスライスし、ごま油ベースのドレッシングで和えたサラダです。ピーラーでスライスすることによって、しんなりして食べやすくなります。

くわしいレシピはこちら
●『ごま油香る大根とニンジンのピーラーサラダ』

 

タレとサラダの用意ができたら、焼き肉パーティーの始まり~!

我が家にはホットプレートがないので、グリルパンで焼き肉を楽しんでいます。このグリルパン、お肉に美味しそうな焼き目が付くので重宝しているんですよ。
タレを変えたり、サラダなども楽しみつつ、お肉を堪能しましょう!

 

ポークやチキンでももちろん美味しい!

焼き肉パーティーというと牛肉のイメージがあるかもしれませんが、豚肉や鶏肉だってもちろん美味しいですよね。私のお気に入りの豚肉と鶏肉のレシピをご紹介します。

●ガーリック&ハーブマリネのポークソテー

先ほどご紹介したハーブソルトを豚ロース肉にすり込み、ニンニク、オリーブオイル、白ワインをまぶしてグリルパンで焼きました。シンプルですが、噛みしめるほどに豚肉の旨味と爽やかハーブの香りが感じられる一品です。

くわしいレシピはこちら
●『ガーリック&ハーブマリネのポークソテー』

●チキンのフレッシュトマト&チーズソテー

ジューシーな鶏もも肉に、フレッシュトマトとチーズをのせて焼いた一品です。フレッシュトマトを使うことで、しつこくならず、最後まで飽きずに食べられます。
ソースは醤油ベースですが、醤油とチーズの組み合わせは意外にも相性が良く、ごはんにもパンにも合うおかずです。

くわしいレシピはこちら
●『チキンのフレッシュトマト&チーズソテー』

 

お肉が余ったらサラダにアレンジ!

お肉が余ったら、同様に残ったレタスやトマトなどと一緒にサラダにするのがおすすめ。
キッチンばさみで細切りにしたお肉とレタス、トマト、玉ねぎを合わせ、先ほどご紹介した『ネギ塩レモンダレ』で和えれば、さっぱりとしたサラダの完成です!

いかがでしたか?
お肉を楽しむのはもちろんのこと、より一層美味しく食べられるタレやサラダなども併せてご紹介しました。

11月29日の『いいにくの日』だけでなく、これから年末に向けて人が集まる機会になどに、是非みんなでワイワイ焼き肉パーティーを楽しんでみてくださいね。

 

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この記事のライター

フードコーディネーター・野菜ソムリエ/楠みどり
https://oceans-nadia.com/user/10254

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